鲜贝芒果汁
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-06-27 18:01:11
浓情假日鲜香可口——鲜贝芒果汁
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。鲜贝的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状大有裨益。
鲜贝芒果汁
原料：鲜贝6个，芒果汁1碗，葡萄干30粒，橄榄油100毫升，精盐10克，胡椒粉适量。
鲜贝芒果汁的做法
1、将油放入锅中加热，放入鲜贝煎熟，加精盐、胡椒粉调味。
2、取一只盘子，将鲜贝摆好，浇上芒果汁，撒入葡萄干点缀。
特点：鲜香可口，芒果味浓，含有丰富的蛋白质。
提示：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1，还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素，并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]
