冬菇银耳肉粒汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-29 10:38:11
冬菇银耳肉粒汤
原料：瘦猪肉40克，水发冬菇20克，银耳5克，鸡蛋1个，植物油6克，水淀粉5克，料酒5克，精盐2克，味精I克。
冬菇银耳肉粒汤的做法
1．猪肉切成粒，用水淀粉抓匀；冬菇洗净切成粒；银耳用冷水泡发，去掉杂质，切成小块；鸡蛋打散。
2．炒锅放在火上，放油烧热，烹入料酒，加水500克。然后放入冬菇、银耳、精盐、味精，烧开片刻，放入肉粒，待肉粒熟时，淋入鸡蛋液即可。
特点：味道鲜美，入口滑嫩。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
