鱼肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-08 23:04:39
鱼肚汤
原料：鱼肚1个，豆腐1块，姜丝3克，九层塔少许，精盐、米酒、白胡椒粉各适量。
鱼肚汤的做法
1．豆腐洗净，切丁。鱼肚洗净备用。
2．汤锅内添适量水，放入姜丝煮开后，再放入鱼肚及豆腐丁，以中火煮10分钟。
3．起锅前加入精盐、米酒、白胡椒粉、九层塔即可。
小提示：九层塔本是一种野生的蕨类草本植物，茎为小圆柱形，叶生于茎上，交互重叠呈层状，故称“九层塔”，有特别的味道，为泰国菜肴的主要香料。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
