冬瓜连锅汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-11-07 22:46:24
冬瓜连锅汤
原料：猪肉250克，冬瓜1500克。
调料：生姜1小块，花椒10粒。
冬瓜连锅汤的做法
1、猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒。
2、然后改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成0.5厘米厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。
3、冬瓜去皮去瓤，切成片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。
小提示
食时可以随个人喜好，蘸调料（用红油、酱油、蒜泥、豆瓣辣酱、小葱、酱油、香油、味精调制）食用。
这道汤汤鲜味浓，吃法新颖。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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