油柑鲍鱼汤

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-04-19 21:52:40

今天,熊孩子邀请了几位同学到家里吃饭,如他们所愿,准备了烤肉大餐。但他们也正是长身体的时候,烤肉前先来一碗油柑鲍鱼汤。孩子们反馈,鲍鱼清甜,尝一口汤水,有油柑特有的淡淡苦涩味,但越喝越好喝,慢慢地就可以品尝到汤水的甘甜。这汤水,与烤肉正是绝配,润肺清嗓。

润肺清嗓的老火汤----油柑鲍鱼汤

材料:油柑100g、鲍鱼8只、猪龙骨700g

油柑鲍鱼汤

油柑鲍鱼汤的做法

1、准备好油柑,洗净。

2、准备好鲍鱼,将壳与肉分开,去除内脏并清洗干净。

油柑鲍鱼汤做法步骤1-3

3、准备好排骨,洗净。

4、排骨冷水下锅,煮开,以去除血水。

5、砂锅煮开水,下排骨与鲍鱼壳,大火煮开后,转小火煮2个小时。

油柑鲍鱼汤做法步骤4-6

6、下油柑,煮20分钟左右。

7、转大火,下鲍鱼。

8、煮至鲍鱼变熟,约3-5分钟。

油柑鲍鱼汤做法步骤7-9

9、下盐调味,熄火即可食用。

煲汤小贴士:鲍鱼最后才下,煮出来的鲍鱼才清甜鲜嫩,若鲍鱼煮的时间太久,则肉质变老且没有味道。

油柑鲍鱼汤的做法

鲍鱼果的功效与作用

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油柑鲍鱼汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-08 09:54:07 煲汤网手机网友
鲍鱼壳就不用放了吧
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2019-05-11 10:30:26 煲汤网手机网友
请问新鲜鲍鱼如何处理?
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2019-05-03 13:48:07 煲汤网手机网友
油甘是啥
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2019-05-03 09:44:59 煲汤网手机网友
不错
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