文蛤豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-04-01 22:04:08
文蛤豆腐汤
材料：文蛤400克，豆腐200克，油菜50克，姜丝、盐、胡椒粉、清汤各适量。
文蛤豆腐汤的做法
1、文蛤入清水中泡洗干净；豆腐洗净，入沸水锅中焯水，捞出待凉凉后切厚片；油菜入清水中浸泡20分钟，捞出洗净。
2、锅中放入清汤，大火煮沸，放入豆腐片、文蛤、姜丝，煮沸后改小火继续熬半小时。
3、放入油菜稍煮，加入盐、胡椒粉调味即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
