地中海蔬菜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-09 23:15:58
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，称其为国民蔬菜当不为过。土豆同时是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
地中海蔬菜汤
主料：土豆1个，豌豆300克，番茄2个，芹菜500克，洋葱1个，蘑菇200克，四季豆200克。
辅料：大蒜、食用油、盐各适量。
地中海蔬菜汤的做法
1、把所有蔬菜清洗干净，切段。
2、大蒜去皮切碎。
3、锅中加油，下洋葱炒香，加芹菜与大蒜拌炒约2分钟。
4、把其他蔬菜放锅中，加水煮30分钟。
5、最后用盐调味即可。
食材选购技巧
1、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
2、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
