瘦肉海参汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-07-07 11:16:58

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且不增肥,男女均适用

瘦肉海参汤

主料:猪瘦肉400克,干海参40克。

辅料:生姜末、葱段、胡椒粉、盐各适量。

瘦肉海参汤的做法

1、将猪瘦肉清洗干净,切成片状,入沸水中焯烫一下,捞出沥水。

2、将海参用清水泡发,除去内脏,清洗干净。

3、然后放入沸水中煮10分钟,连水一起倒入碗中浸泡2小时。

4、肉片放入沙锅,加清水,用小火将肉片煮熟,放入海参和泡发海参的水煮沸。

5、再加生姜末、葱段、胡椒粉、盐调味即可。

做法小技巧

1、海参涨发好就要立即离水,如海参皮坚肉厚,需先用火烤,再采用少煮多焖的方法涨发

2、海参涨发时和发好后都不能碰到矾、碱和盐,去杂物时不能碰破腹膜,涨发时要勤换水,以去不良气味

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

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