番茄土豆鱼尾汤
□ 作者：皮皮熊 ‖ 来源：皮皮熊美食博客 2013-06-13 10:13:59
老少咸宜的全面营养浓汤----番茄土豆鱼尾汤
这款汤是我家经常做的，不仅价格便宜，而且营养超全面。虽然有点西式，但是又特别容易让人接受，真算得上是老少咸宜。也非常适合这样的天气，很开胃！
番茄含有丰富的胡萝卜素维生素C和B族维生素等，番茄含的番茄素有抑制细菌的作用。番茄钟苹果酸和柠檬酸，有增加胃液酸度，帮助消化和调节肠功能的作用。番茄的的果酸能降低胆固醇的含量，对高血脂很有益处。土豆
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
番茄土豆鱼尾汤
材料：新鲜鱼尾，番茄3个，土豆1个，生姜1块（拍扁）。
番茄土豆鱼尾汤的做法
1.准备好所有材料。
2.番茄的顶部画个十字，放在大碗中，用开水泡3分钟后去皮。
3.去皮后的番茄切成小块。
4.土豆洗净去皮些小块。
5.锅里放入适量的油，烧至滚热，放入鱼尾2面煎至金黄，并放入拍扁的生姜。
6.鱼尾煎好后倒入适量清水，并放入番茄和土豆。
7.盖上锅盖，大火烧开后，继续用大火煮10分钟，直到汤色变成奶白色，改中小火继续煮15分钟。
8.调入适量的盐和糖继续煮3分钟即可。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
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