羊肉冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-30 11:57:51
羊肉冬瓜汤
原料：羊肉150克，净冬瓜200克，香菜15克，色拉油、精盐、味精、胡椒粉、葱丝、姜丝、清汤各适量。
羊肉冬瓜汤的做法
1．羊肉洗净，切成小片；冬瓜切成长方薄片，放入沸水锅中稍烫一下；香菜切成3厘米长的段。
2．汤锅放在火上，放入清汤、冬瓜片，加入精盐烧开，下入羊肉片、葱姜丝、味精、胡椒粉、香菜段烧开，淋入色拉油少许，盛在碗中即成。
特点：汤汁浓厚鲜醇。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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