雪蛤乳鸽炖鱼唇
原料：水发鱼唇100克，乳鸽1只，雪蛤3克，去蒂冬菇5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
雪蛤乳鸽炖鱼唇的做法
1．鱼唇用开水烫净，乳鸽宰杀干净去头、爪、内脏，斩成大件，飞水去其血污；雪蛤、冬菇分别用温水浸泡发透洗净。
2．将所有原料连同1碗半开水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
4．炖好后，加入适量熟油、盐、味精调味便可服用。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
