人参枸杞炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-14 11:54:01
人参枸杞炖鹌鹑
操作时间：2小时
原料：鹌鹑4只，鲜人参1根，枸杞子15克，桂圆肉5克。
调料：精盐、味精、白糖各1小匙，鸡精1/2小匙，鸡汤1500克。
人参枸杞炖鹌鹑的做法
1、鹌鹑宰杀，洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净；人参刷洗干净。
2、取一大炖盅，加入鸡汤，放入鹌鹑、鲜人参、枸杞子、桂圆肉，盖严盅盖。
3、放入蒸锅中蒸约1.5小时，取出，加入精盐、味精、鸡精、白糖调好口味，即可上桌食用。
此汤特色：香软嫩滑
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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