蛤蜊豆腐汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-19 19:08:56
蛤蜊豆腐汤
口味：鲜辣味
操作时间：20分钟
原料：豆腐200克，蛤蜊250克，火腿100克，葱、姜、盐、白胡椒粉、高汤各适量。
蛤蜊豆腐汤怎么做
1、将蛤蜊放入清水中静置2小时，吐净泥沙后洗净。
2、将火腿切小块。
2、将豆腐切块。
4、将葱洗净切葱花，姜洗净切片。
5、锅烧热（不放油），将火腿块放入锅中煸出香味。
6、放入葱花、姜片一起爆香。
7、添入适量高汤大火煮开。
8、放入豆腐块煮开。
9、放入蛤蜊，加盖，中火煮5分钟。
10、撒入盐和白胡椒粉调味即可。
特别提示
白胡椒粉的加入量可以根据个人口味调整。
制作蛤蜊时一定要注意熟透，没有熟透的蛤蜊不能食用；豆腐也可以提前放入盐水中煮一会，去除豆腥味。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
