苦瓜菊花猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-30 21:54:46
苦瓜菊花猪瘦肉汤
原料：苦瓜600克，新鲜菊花2朵，猪瘦肉400克，生姜2～3片。
苦瓜菊花猪瘦肉汤的做法
1．菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻。
2．苦瓜洗净，去核，切为厚片。
3．猪瘦肉洗净，切为片状。
4．先把生姜进瓦煲内，加入清水2000毫开(约8碗水量)，武火煲沸后，放入苦瓜、猪瘦肉，改为文火煲2小时。
5．再放入菊花，稍滚，调入适量食盐和生油便可。可供2～3人用。
特点：消燥解毒，清热明目。
冷空气刚到即逝，近日的气温又回升了，这种天气易诱发高血压、中风等，亦易风热赤眼。苦瓜菊花猪瘦肉汤对预防高血压、高血脂、中风等有效。尤其是此汤有消燥解毒、清热明目的功效，对这段时期因燥热、失眠引起的视目蒙胧、风热赤眼等十分有效。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
