海参肉苁蓉猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-04 22:46:15
海参肉苁蓉猪瘦肉汤
原料：海参100克，肉苁蓉、杞子各30克，猪瘦肉450克，生姜3片。
海参肉苁蓉猪瘦肉汤的做法
1．海参浸发5小时，洗净，切丝状.
2．肉苁蓉、杞子洗净，稍浸泡.
3．猪瘦肉洗净，不用刀切。
4．以上诸料与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。
特点：补肾益精，滋肾益肝，滋阴润燥。
海参为海中珍品，也是名贵的滋补品，中医认为它性温，味甘、成，功能滋肾、补血、润燥、调经、养胎、益精。现代医学分析其含丰富的蛋白质、磷、铁、碘等，含钒量更是居各食物之首，并合有一种特殊的海参物质。钒在人体中能参与血液中铁的输送，可增强造血功能，海参物质能抑制多种霉菌及癌细胞的生长和转移。还认为它有助于防治贫血、降血脂、软化血管，所以也是高血压和冠心病患者的美食。以它配合补胃益精的肉苁蓉、滋肾益肝的杞子和滋阴润燥的猪瘦肉是温而不燥、滋而水腻的冬日滋阴汤品。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
