羊肉煲
□ 作者：月亮晶晶 ‖ 来源：月亮晶晶美食博客 2012-02-18 12:49:02
冬至温暖----羊肉煲
冬至，冬天真的来了。
今天的天气也很应冬至这个节气，阴冷，小雨。
这样的天，羊肉煲最合适，想到羊肉煲就想到温暖两个字，冬日里的暖身汤。在充满暖意的家里，喝上一碗羊肉汤，赶走寒气。
羊肉煲
材料：羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精。
羊肉煲的做法
1．羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净。
2．煲里放适量冷水，放入羊排，煮开后放料酒，切成段的大葱，切成厚片的姜，去皮。萝卜一个切成块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂(也可以不放，或者改放红枣之类的)。
3．大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂。
4．捞出萝卜弃之，汤中调入精盐和鸡精，就可以开动了。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
