萝卜羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-16 23:08:27
冬天来了喝一碗热腾腾的羊肉汤是多么惬意的一件事情啊，但是很多小萌新们不会做，那么小编就给大家带来一道萝卜炖羊肉的做法吧！
萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效 胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎。单纯性甲状腺肿，先兆流产，子宫脱垂者不宜食用。脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜羊肉汤
原料：羊腿肉100克，白萝卜100克，木耳少许，花椒5克，大料1个，葱段15克，姜片10克，盐8克，料酒15克，味精、胡椒粉各少许。
萝卜羊肉汤的做法
1、羊肉清洗干净，切成小块，氽水后盛出待用。
2、白萝卜清洗干净，去皮，切成块状。
3、木耳泡发，切小朵。
4、锅置火上，倒入25克油烧热，爆香葱段、姜片。
5、再倒入羊肉、料酒翻炒，加入花椒、大料、清水750克，放入白萝卜块烧开，小火炖1小时左右。
6、然后加入木耳、盐、味精、胡椒粉炖煮至木耳熟即可。
做法小技巧
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
