啤酒鳗鱼煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-28 08:55:39

啤酒鳗鱼煲

操作时间:35分钟

原料:鳗鱼1条(约650克),香菜段30克。

调料:葱段、姜片各10克,葱花5克,精盐2小匙,味精、鸡精、料酒各1大匙,白糖、胡椒粉各4小匙,植物油3大匙,啤酒1瓶。

啤酒鳗鱼煲的做法

1、将鳗鱼洗涤整理干净,切成片,放入加有料酒、胡椒粉的沸水锅中焯熟,捞入砂锅内。

啤酒鳗鱼煲

2、锅中加油烧热,下入姜片、葱段炸香,加入啤酒、适量清水、调料烧沸,倒入砂锅内。

3、置旺火烧沸,转小火炖8分钟至入味,端在盘子上,撒上葱花、香菜段,上桌即成。

此汤特色:鲜嫩酒香

鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂,抗动脉粥样化硬化,抑制血小板凝聚,降血压,防癌抗癌,明目,美容等作用,有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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