暖身羊肉煲
□ 作者：涛涛妈咪 ‖ 来源：涛涛妈咪美食博客 2013-01-06 10:32:04
3、将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和红罗卜块倒入。
4、加入南乳和适量的南乳汁(约1汤勺)、一小块冰糖，再加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再加入勉强没过食材的水，放入电饭煲，用焖的功能，焖1小时30分钟。
5、焖好后的羊肉倒在炒锅里，大火收汁，再调入一点淀粉水收浓汁即可。
特别提示
1、我用的调料中的生抽、老抽和南乳汁已经带有咸味，所以我没有加一点的盐，要是嫌不够咸的朋友，最后收汁时可以根据自己和家人的口味调入一点点盐。
2、关于南乳汁：南乳汁是一种成品调味料，由南味腐乳制成，呈深红色，带有腐乳香味。在一般超市都能购得，如果没有南乳汁，也可以用两块玫瑰酱豆腐代替。
3、南方这些地方很多新鲜荸荠(马蹄)卖，北方或者买不到的地方，多数也有罐头荸荠(马蹄)买，也可以一样来用的。
4、我用的是半压力的电饭煲，跟一般的压力煲不一样，半压力的电饭煲，压出来的食物不像压力煲压出来的这么软烂，要是没有压力煲的朋友，也可以用煤火小火煲约2小时至羊肉软烂。
5、羊肉性温，热性体质的人要注意，不宜多食。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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