关东煮
□ 作者：蛋糕妈妈 ‖ 来源：蛋糕妈妈美食博客 2013-11-05 17:03:15
关东煮是源自日本关东地区的料理，正宗关东煮都放些什么我不知道，但是这种做法很健康很营养很美味。
我家做关东煮一般放丸子、海带、炸豆腐和白萝卜四样食材，丸子和豆腐都是自己炸的，经过炖煮，满满一锅食材吸足了鲜美的汤汁，尤其冬天吃的很爽。
关东煮
主料：猪肉馅、北豆腐、海带、白萝卜
调料：关东煮调料一瓶
关东煮的做法
1、猪肉剁成肉馅后加葱姜末、胡椒粉、生抽、盐、糖、黄酒和适量水搅打上劲儿备用；
2、豆腐切成大块，白萝卜切成滚刀块，海带泡发后切成块备用；
3、将肉馅做成丸子下锅炸到表面金黄色，豆腐炸成表面金黄色备用；
4、将关东煮调料倒入锅中，再加四倍的水烧开后把四种食材放入锅中煮约30分钟即可关火；
特别提示
1、因为肉馅中有酱油，炸的时候油很容易变黑，所以要先炸豆腐后炸丸子；
2、炸豆腐的时候表面裹一层干淀粉，这样豆腐不容易粘锅而且表皮很脆很好吃；
3、放鹌鹑蛋、牛肉丸、魔芋等也很好吃。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
