鲜奶草鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-29 10:36:54
鲜奶草鱼汤
原料:草鱼(即鲩鱼)600克,鲜奶200毫升,姜丝、葱头段各少许,绍酒、胡椒粉各适量。
鲜奶草鱼汤的做法
1.草鱼刨鳞、开膛,去内脏,洗净,切块,汆水待用。
2.锅置旺火上,油爆姜丝、葱头段,注入清汤600毫升,加入草鱼块、鲜奶、盐、味精、胡椒粉、绍酒,调好味,先用武火煮开后,再改用文火煮8分钟即可。
功效:钙质丰富,健脾开胃。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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