金针菇鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-24 18:02:21
金针菇鱼头汤
材料：鱼头1个，金针菇150克
调料：姜5克，葱5克，高汤1000毫升，味精5克，盐5克
金针菇鱼头汤的做法
1、鱼头洗净去鳃，对切；金针菇洗净，切去根部；葱切花；姜切片。
2、鱼头、姜片入锅，用高油温煎黄。
3、另锅下入高汤，加入鱼头、金针菇，煮至汤汁变成奶白色时，加入盐、味精稍煮即可。
煲汤网特别提示：煎鱼头的时候要控制好火候，注意不要煎糊了。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
