补气润肤鲜鱼粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-17 11:13:57
补气润肤鲜鱼粥
原料：大米100克，鲑鱼肉50克，干淀粉10克，料酒5克，螃蟹高汤适量，精盐、黑胡椒、葱花各少许，色拉油10克。
补气润肤鲜鱼粥的做法
1．大米淘洗净，沥干水分；鲑鱼肉切片，加料酒和干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀，待用。
2．螃蟹高汤和适量清水放入汤锅煮沸，下大米续煮粥。待烧开后，改中小火熬煮40分钟，分散下入鱼片煮熟，加精盐调味。最后撒葱花、黑胡椒，拌匀即可食用。
特点：色泽洁白，味道鲜美。
大厨提示
1．下入鱼片后不要久煮，以免质老。
2．葱花最后放，葱香味才浓。
健康提示：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷；螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
小菜搭配推荐：三色茄丁。搭配理由：这道小菜有养血补气、润肤抗癌的功效，搭配补气润肤鲜鱼粥食用，能起到1加1大于2的效果。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
