螃蟹南瓜汤
□ 作者：浓咖啡淡心情 ‖ 来源：浓咖啡淡心情美食博客 2016-11-25 08:15:39
做法极其简单，
只有蟹和南瓜，
不添加过多的配料和调料，
只需一点盐调味，
鲜香来自食材的本味，
鲜美至极。
螃蟹南瓜汤：极致简单.鲜美至极
原料：南瓜、螃蟹（赤甲红）、葱段适量、姜片适量、盐适量
螃蟹南瓜汤的做法
1.南瓜去皮去瓤切小块。
2.螃蟹刷洗干净。（如果是比较大的螃蟹最好切两半）
3.炒锅烧热倒油，油热后放入葱段、姜片、螃蟹，大火炒至螃蟹变色，螃蟹的香味四溢。
4.倒入清水，大火煮滚。
5.放入南瓜块，炖煮至南瓜软烂。
6.加点盐调味即可。
螃蟹南瓜汤经验分享：
1、如果使用个头较大的螃蟹最好将螃蟹切成两半。
2、海边渔家用的是很小的螃蟹仔，先将螃蟹仔用油炸一下，再同南瓜一起炖，可根据自己喜好选择这样的做法。
3、炖煮的过程中最好不要搅动，以免南瓜碎烂导致南瓜汤浑浊粘稠，我个人比较喜欢清亮的南瓜汤。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
