桂花南瓜粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-14 10:34:30

桂花南瓜粥

原料:小南瓜1个(约500克),桂花酱适量,粳米100克,精盐少许,清水适量。

桂花南瓜粥的做法

1.小南瓜切除头部,挖空瓤子,抹少许盐于瓜内,置入蒸笼干蒸30分钟,取出备用;粳米淘洗干净,放在汤锅中,掺入清水,以旺火煮沸,转用文火熬至黏稠。

2.在做好的中加入桂花酱和精盐,将其倒入蒸熟的南瓜盅内(约八成满),再蒸约5分钟,至南瓜甜味完全和粥汁相交融,即可上桌。

特点:形美,甜糯,桂花味浓。

桂花南瓜粥的做法

大厨提示:桂花酱通常是甜中带咸,加盐千万要少。否则会遮盖桂花香;也可把南瓜切块,与米同煮。

健康提示:桂花酱中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花酱的馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,故此粥是口臭患者的食疗佳品。

小菜搭配推荐:鲮鱼酱拌藕丝。推荐理由:此小菜味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。佐食桂花南瓜粥,会收到明显的效果。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

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