莲子百合煲鲍鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-19 11:38:56
莲子百合煲鲍鱼汤
原料：莲子、百合各80克，猪瘦肉450克，鲍鱼(新鲜或急冻均可)300克，生姜3片，生葱1条。
莲子百合煲鲍鱼汤的做法
1．莲子、百合洗净，浸泡1小时，莲子去心。
2．鲍鱼洗擦干净，猪瘦肉亦洗净，不必刀切。
3．先在锅内下适量清水烧沸，放下生姜1片、葱1条，稍后再下鲍鱼和猪瘦肉慢火煮约3分钟，取起洗净。
4．把清水3000毫升(约12碗水量)放进瓦煲内，武火煲沸后，放进鲍鱼、猪瘦肉、百合和生姜。
5．滚后改为文火煲2小时，加入莲子再煲1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。鲍鱼、猪瘦肉、莲子等可捞起拌入酱油和生油佐餐。
特点：益脾胃，养心神，润肺胃。
在夏日一般来说人的能量消耗大，只要气温悄降低，就要及时进补。当然其汤品还是要不燥不热、滋阴益气为主，莲子百合煲鲍鱼汤味鲜美甘香，具益脾胃、养心神、润肺胃的功效。鲍鱼是人为珍贵之品，现已进入寻常百姓家了，其滋阴明目的功效及味道都是最佳的，也适合紧张了三日的高考考生进纳。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
