羊肉煲
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-11 15:20:26
中国人冬季有吃羊肉的习惯，我们来了解一下羊肉煲的做法吧。
羊肉煲
原料：羊肉600克，姜米、蒜茸各5克，姜汁洒50克，淡二汤800克，湿生粉30克。精盐、味精、白糖、老抽、麻油、花生油等适量。
羊肉煲的做法
1、将着肉洗净、斩件。
2、烧锅下油，爆香姜米、蒜茸。
3、加入羊肉爆透，溅入姜汁酒，加二汤、精盐、味精、白糖、老抽、拌匀后加盖。
4、用武火煲至熟。
5、用湿生粉打芡，加麻油、包尾油，拌匀上碟。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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