豆角叶瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-01 10:27:38
豆角叶瘦肉汤
原料：豆角叶250克，猪瘦肉120克，姜1片。
豆角叶瘦肉汤的做法
1．将豆角叶中大的叶脉撕去，洗净，沥干水；猪肉洗净，切薄片。
2．将瘦肉片放入开水锅巾灼至半熟时，捞起，沥干水。
3．烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入水适量烧开，放下豆角叶滚熟，约煮7分钟，再放猪瘦肉，待肉片熟后，下盐调味即成。
功效：解暑生津。猪瘦肉补肌润燥。豆角叶解暑。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
