虾干白菜粉丝煲

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2011-09-26 10:09:31

文明城市的评比总算了告了一段落,小区的老太太们也结束了一天50元的义工,而我走在路上也已然可以不用看那些平日看不见的大把警察了,更不用担心路上冷不丁伸到你面前的垃圾钳子,早市也如期开了,真好,老百姓的生活终于是恢复正常了。

最近,温度也渐渐地降下来了,感觉南方的秋季总是比北方慢了一步,其实严格来说也并非是真正的秋季,因为看不见枯叶,满眼还是绿色,只是温度降了下来,依然是短袖打扮,走在路上,风吹过却感觉很舒服。

虾干白菜粉丝煲

没有了烈日,正是吃些煲类食物的好时分,准备一些海鲜干货,和着自己喜欢的食材,锅往灶上一放,小火慢煲,屋里飘着香气,就在周末的午后,吃饱懒懒地睡个觉,伸伸懒腰,怎不感觉惬意?

美食用煲的方式最入味---虾干白菜粉丝煲

原料:大虾干8个,红薯粉丝一把,包心鱼丸6粒,熟五花肉80克,姜适量,香葱适量,白菜适量。

虾干白菜粉丝煲的做法

虾干白菜粉丝煲的做法

1、虾干洗净浸泡半天,粉丝用温水浸泡片刻,白菜切断,姜去皮切片,五花肉切成薄片,香葱切寸断待用。

2、锅内入油,小火,放入姜片、葱白和五花肉爆香。

3、加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻。

虾干白菜粉丝煲的做法2

4、转入砂锅内,加入适量的水(刚能没到材料即可),烧开转中小火煲20分钟左右。

5、继续加入白菜叶和粉丝,转小火煲10分钟,加点盐、料酒和胡椒粉,撒入香葱末即可。

虾干白菜粉丝煲2

煲汤小常识

1、做煲仔的材料可以根据自己的口味调配。

2、用海鲜干货做煲,之前尽量要先泡发,这样食物也更入味。

3、海鲜和白菜可是绝配,加点胡椒粉可以令口感更丰富。

晶莹剔透的粉丝能吃吗

据权威人士称,粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆,不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似“晶莹剔透”的粉丝,在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵,甚至用氨水提取淀粉,添加增白剂进行生产的,这样就...[更多]

煲汤网小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。