鸡丝娃娃菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-01 22:14:14

学做的第一道人气汤菜----鸡丝娃娃菜汤

这道鸡丝娃娃菜虽然看起来和我们平时吃的没什么大区别,但是口感真的不一样,首先汤非常的鲜美而清爽,其次里面的娃娃菜不像我们平时吃的那么软烂,而是带些脆感有嚼劲,后味还有丝丝甜味,真的是一道看似普通却吃起来惊艳的

鸡丝娃娃菜汤

原料:娃娃菜,鸡汤

鸡丝娃娃菜汤的做法

鸡丝娃娃菜汤的做法

1.娃娃菜洗净后,整颗竖向切几刀,这样菜叶不会散开。沥干水分后,每一份称取200克左右。

鸡丝娃娃菜汤步骤1

2.把这份娃娃菜直接放入滚开的鸡汤中焯水。(看到这里你应该就看出名堂了,平时我们焯水都是用清水,而人家用鸡汤来焯水,那是一定好吃呀。焯水时间大约三分钟,这样焯水过的娃娃菜,既吸饱了鸡汤的鲜味,又保持了蔬菜的脆感,不至于过于软烂。)

鸡丝娃娃菜汤步骤2

3.在鸡汤里焯过水的娃娃菜,放入一个大碗中,再淋入纯鸡汤(用鸡骨架熬煮出来的)。

鸡丝娃娃菜汤步骤3

4.最后在表面放上熟的鸡丝即可。

鸡丝娃娃菜汤步骤4

喝一口汤,清爽鲜美!

吃一口娃娃菜,菜帮部分还保持着脆嫩,菜叶部分吸收了鸡汤的鲜味,

这样一碗蔬菜汤,用来配白米饭真的会让你胃口大开。

鸡丝娃娃菜汤

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