笋干冬瓜海蜇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-24 16:17:14
笋干冬瓜海蜇汤
原料：竹笋干100克，冬瓜500克，生姜2片，海蜇皮300克，精盐少许。
笋干冬瓜海蜇汤的做法
1．竹笋干去掉中心有黑霉者，用温水浸泡，使膨胀发软，洗干净，备用。
2．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。
3．生姜刮去姜皮，用清水洗干净，备用。
4．海蜇皮用清水浸透，洗干净，务求去尽成味和异味，切成块状，滴干水，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入竹笋干、冬瓜和生姜片，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，再加入海蜇皮，稍滚，加入少许精盐调味，即可佐膳饮用。
功效：清热解毒，润肠消积，降压消肿。
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]
煲汤网小提示
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