黑木耳肉片粉条煲

□ 作者:余甘果蜜 ‖ 来源:    2016-11-23 22:51:58

从小特爱吃这粉条了。宴会桌上,那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说,你干嘛不多吃肉,吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃,其实,粉条也都是大家所爱,涮火锅还是暖暖砂锅菜中,加点粉条,吸收了菜中鲜汤,软糯筋道,吸溜一口,特过瘾。

粉条,无论是清汤中,还是浓汤炖制,还是酸辣口味;或是素,是荤都能搭配自如。这一次加了瘦肉片,还有黑木耳,加了一些辣酱,酸酸辣辣的开胃,暖身。

黑木耳肉片粉条煲的做法

黑木耳肉片粉条煲

食材:粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克

调料:青蒜适量,姜葱适量,郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许,食用油适量。

黑木耳肉片粉条煲的做法

1、备好食材。

2、粉条要提前泡好。

黑木耳肉片粉条煲的做法步骤1-5

3、胡萝卜切片,黑木耳泡发洗净。

4、切好姜,蒜叶段,瘦肉。

5、锅里入油,炒香姜葱。

6、加入肉片炒至变色。装出备用。

黑木耳肉片粉条煲的做法步骤6-10

7、加入豆瓣酱炒出红油,加入适量水或骨汤。

8、加入黑木耳,粉条。

9、加入肉片。

10、转砂锅中稍煮二三分钟,加入蒜苗,调味即可。

黑木耳肉片粉条煲

黑木耳肉片粉条煲做法小贴士

1、肉片炒一下去腥,或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。

2、酱料有咸味,盐不放或少许。

煲汤网小提示

白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。