培根茄子煲

□ 作者:宅与路上 ‖ 来源:宅与路上美食博客    2014-05-08 08:15:30

香软浓郁滋味厚重的培根茄子煲

茄子控们坐稳了,超级解馋下饭的茄子煲来袭。

闲逛市场,看到菜摊上有白、紫、绿三种颜色的茄子,听卖菜的大姐说白色的这种是潮州茄子,特别好吃,虽然价格不太亲民,但这么新鲜的玩意不试肯定惦记,刻出手时就得出手。

这么特别的茄子做法上自然也得有点新意,正好家里还有培根,用培根的咸鲜熏香去搭配茄子的清鲜甜糯,与眼下正火的舌尖2介绍的咸肉煨笋有异曲同工之妙。

砂煲煨出来的白茄子充分吸收了培根的熏肉香味,入口软糯细腻,滋味浓郁厚重,加上红椒淡淡的回甜和芹菜碎的清爽,香而不腻。当然,木有张屠户咱们照样也吃得上无毛猪,没有白茄子就普通茄子也行哈。

培根茄子煲

培根茄子煲

材料:茄子、培根、大蒜、黄酒、鲜酱油、蚝油、红椒、芹菜碎

培根茄子煲的做法

1、准备好所有材料。

培根茄子煲做法步骤1

2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟。

培根茄子煲做法步骤2

3、泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下。

培根茄子煲做法步骤3

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