暖身鸽汤
□ 作者：心怡 ‖ 来源：心怡美食博客 2016-12-19 22:26:30
心灵鸡汤与暖身鸽汤，一个精神，一个物质，孰好孰逊，不太好说哈！
虽说心灵鸡汤是个好东西，它可以励志，可以疗伤，可以让人信心满满、从而热血沸腾振奋……
可是~~咱是一介凡夫俗子，当寒潮来袭的时候，咱还是会选择看得见摸得着的暖身鸽汤，一碗下肚，整个人从头到脚都暖和得不要不要的了，并且民间有“一鸽胜九鸡”的说法，在秋冬季节，多喝一些鸽汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，想在干燥寒冷的冬季也美美的亲，营养滋补的鸽汤赶紧喝起来！
寒潮来袭，喝暖身鸽汤比品心灵鸡汤更管用
食材：鸽子、香菇、红枣、红薏仁、枸杞
调料：姜、料酒、盐
暖身鸽汤的做法
1、准备工作，鸽子清洗干净，香菇清水浸发，另将红薏仁和红枣冲洗干净；
2、坐锅烧水，加入数片姜和少许料酒再加入鸽子，水沸后焯水2分钟；
3、焯水后的鸽子冷水冲凉后加入炖盅中；
4、将红薏仁、红枣加入炖盅；
5、将香菇加入炖盅，并轻缓地倒入浸泡香菇的水，底部杂质不要；
6、调整好水量，水量以没过食材为宜；
7、将炖盅放入隔水炖锅中，慢炖2：15分钟；
8、往锅中加入少许盐调味，继续炖15分钟；
9、将清洗干净的枸杞加入炖盅，焖上1分钟即可。
今天这道鸽汤有添加香菇、红枣、红薏仁和枸杞，因此除了暖身之外，还有很好的健脾利湿、化痰理气、养肝滋肾等功效呢！
暖身鸽汤做法小贴士
1、当年的新薏仁比较容易炖酥，可以无需浸泡，如果是陈年的薏仁，需要提前浸泡大约2小时；
2、枸杞不宜久炖，否则容易营养流失。
