沙参玉竹鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-12 22:58:55

沙参玉竹鸡汤

材料:仔鸡半只,沙参、玉竹、红枣各20克。

调味料:姜块15克,精盐2小匙,胡椒粉1/2小匙,料酒1大匙。

沙参玉竹鸡汤的做法

1、将仔鸡收拾干净,去掉鸡头、内脏和鸡尖,剁成大小均匀的块,放入沸水锅中焯烫5分钟,捞出仔鸡块,用冷水过凉并漂洗干净,沥净水分。

2、将沙参、玉竹分别洗净:红枣洗净,去掉枣核,取净枣肉:姜块去皮,洗净,切成小片。

3、净锅置火上,放入冷水,加入仔鸡块,先用旺火煮沸,转小火,再稍煮10分钟,撇净表面浮沫。

4、烹入料酒,放入洗净的玉竹、沙参、姜片和红枣调匀,再用小火煲约2小时至熟烂,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。

沙参玉竹鸡汤

本汤色泽淡雅,清香适口。

煲汤小贴士:本款靓汤具有清心安神,滋阴润燥、养阴、除烦、止渴、清肺的效果,用于防治气虚久咳、肺燥干咳、痰少不利、体弱少食、口干口渴等。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

沙参玉竹鸡汤的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-26 00:31:08 煲汤网手机网友
哈哈,我最喜欢这么吃了,好吃哦
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2019-01-09 21:38:23 煲汤网手机网友
家中有亲这样的人多好,天天吃美食。
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2018-12-24 22:42:16 煲汤网手机网友
做的真好
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2018-12-06 10:33:31 煲汤网手机网友
厉害!看到口水就淌
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2018-11-18 01:42:09 煲汤网手机网友
美味的,喜欢喜欢
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2018-11-02 13:18:40 煲汤网手机网友
好像很油
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