五更肠旺

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-10 23:38:48

五更肠旺

原料:熟猪大肠,酱猪头肉、猪血、猪肺,猪棒骨,油菜,白胡椒粒、鱼露、盐、味精、麻油、葱、姜、花生油各适量。

(1)五更肠旺的做法步骤

五更肠旺做法

1、将猪大肠、猪血、猪肺、猪头肉切片,汆水备用。油菜汆水。

2、锅中加水,放入猪捧骨,煮至汤色奶白。

3、炒锅中加油烧热,爆香葱、姜、白胡椒粒。

4、然后注入猪骨汤,入盐、味精、鱼露调味,下油菜和汆好的主料煮3分钟。

5、最后淋麻油即可。

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