板栗山药乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-09 22:42:34
板栗是价廉物美、富有营养的滋补品。素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
板栗山药乌鸡汤
材料：乌鸡1只，板栗50克，山药30克，干山楂5片，虫草15克，橙皮丝、姜片各少许，盐适量。
板栗山药乌鸡汤的做法
1．乌鸡宰杀处理干净，去头、脚，从中间剖开，然后斩大块。
2．锅内加适量清水烧沸，放入乌鸡氽水去除血污，捞出沥水。其他材料洗净备用。
3．另起煲，加清水烧沸，放入所有材料用大火煮滚，转小火煲2小时，加盐调味即可。
煲汤功效：乌鸡营养价值高，有益助阳气、滋阴补肾、治心腹痛等疗效。中添增强体力和消化能力的山药煲制，有很强的滋补功能，最适合于心悸气短、长期失眠者食用。
特别提示
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤，滋补效果最佳。
2、炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
