鹿筋淮杞水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-16 12:32:44
鹿筋淮杞水鸭汤
原料：水鸭1只，鹿脚筋50克，淮山、田七、杞子各10克，盐、清水各适量。
鹿筋淮杞水鸭汤的做法
1．鸭宰好，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净；鹿脚筋用清水浸泡至软。
2．淮山、田七、杞子略洗。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：水鸭味甘，做寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功效；鹿脚补肝肾，强筋骨，补脚力；淮山有补脾养胃、生津益肺、补肾益精的功效；田七中含有大量田七皂甙，经现代医学研究证明，田七皂甙特别具有清血、活血、降脂降压、降胆固醇、增加班氧含量的功效；田七中含的黄酮类化合物，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，减轻心脏负担的功效；杞子明目，养血，补肝肾之阴。全汤方具有补肾益精、强壮筋骨的功效。
应用：适用于虚劳形瘦，肝肾不足，精血亏虚。症见腰膝酸软、肌肤麻木、肢体乏力；或产后血虚之下肢痿软，头晕乏力等。
