美味野菌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-16 12:46:56
美味野菌汤
原料：牛肝菌、鸡腿菇、鲍鱼菇、珍珠菇、鲜冬菇、茶树菇各50克，大肉姜1大片，葱1根，油、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油、骨头汤各适量。
美味野菌汤的做法
1．将各种菇菌飞水切段，切片、大肉麦一半切丝，另一半用刀略拍，葱切葱段和葱花待用。
2．烧水将以上各种菇菌煮透捞起，过清水。烧锅下油，放入姜块、葱段，溅绍酒，加入骨头汤、胡椒碎和各种菇菌及姜丝，用慢火煮15分钟左右，用盐、鸡粉、麻油调味，最后将姜块、葱段拣出，撒上葱花即可。
功效：野菌有开胃，理气，化痰，安神，解毒，透疹，止吐，止泻等功效；鸡粉有温中，益气，补精，填髓的功效。两者合用，共奏益气填精，化痰开胃之功效。
应用：适用于脾胃气虚，痰热内阻所致之饮食减少、头晕胸闷、神疲乏力、舌谈苔白等症。
