淮杞牛碾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-01 10:16:03
淮杞牛碾汤
原料：牛碾肉500克，淮山药20克，杞子15克，生姜适量。
淮杞牛碾汤的做法
牛服肉去筋膜洗净切件，以上各材料洗净共置炖盅加水2碗，盖好，隔水炖足2小时，汤成，饮汤食肉。
功效：补中益气，健脾益胃。此汤温补宜合家大小共饮，尤其冬季与早春气候较寒冷，凡身体虚弱、脾胃欠佳或病后欠补，常有中气不足、没精打采之状者，更适合此汤，且可多饮数次。
杞子在中国有2000多年的历史记述，枸杞子全身之根茎叶实均为药食物。中国药典之《本草纲目》称杞子“补虚弱、益精气．壮阳道”。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
