韭菜猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-12 18:15:46
韭菜能够很好的补充身体中的阳气，而猪肝则能够很好的不足身体中的气血。女人气血不足怎么调理，这道食谱就是一个很好的选择。
韭菜猪肝汤
主料：猪肝200克，韭菜150克。
辅料：生姜片、枸杞子、淀粉、盐各适量。
韭菜猪肝汤的做法
1、将猪肝清洗干净后切成片状，用淀粉调匀。
2、韭菜清洗干净。
3、锅内加适量清水，煮沸，放入猪肝片、枸杞子、生姜片煮沸约2分钟。
4、放入韭菜，煮沸，调入味即可。
选购技巧
1、麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。
2、病死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。倘不是整个的，卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因打汤、小炒加热时间短，难杀死细菌，食后有碍身体健康。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
