菜干豆腐鸭头鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-08 12:53:46
菜干豆腐鸭头鱼头汤
原料：白菜干50克，白菜250克，豆腐1块，蜜枣2个，生姜1片，腊鸭头1个，咸鱼头1个。
菜干豆腐鸭头鱼头汤的做法
1．白菜干浸开，洗净，切度；白菜洗净，切去根部，切度。
2．豆腐漂洗干净；蜜枣和生姜洗净。
3．腊鸭头(连颈)用温水浸洗干净，斩件；咸鱼头洗净，抹干。放入锅中，以油煎至两面微黄，以去腥味。
4．瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上用料，候水再滚起，改用中火煲3小时，即可饮用，味淡可用盐调味。
菜干豆腐鸭头鱼头汤的功效：清热降火，防止身体燥热。适用于大便干结。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
