疙瘩汤的做法大全,教你怎么做妙不可言的疙瘩汤
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-06-15 23:00:03
5、面粉少许少许加入水，用打蛋器搅拌均匀，直到可以流动状，打蛋器提起，缓缓流下去的湿度为宜。如果用筷子搅拌，就不要转圈搅拌，以免起筋影响疙瘩的口感。
6、锅里加入适量油烧到七成热，爆香葱姜末。
7、加入番茄酱翻炒，然后加入西红柿翻炒，直到炒到只剩下一些西红柿颗粒状，西红柿要炒到有点烂，汁液渗出，但是不要全烂。
8、加入适量开水再次烧开。一定要加开水，如果加凉水不仅影响营养也影响口感。
9、用一个漏勺，将面糊一边往漏勺里倒一边抖动漏勺，使面糊成为均匀的疙瘩，注意漏勺要来回移动，使疙瘩均匀落入整个锅里。
10、漏勺漏下来的疙瘩在开水里很快定型，然后用锅铲轻轻翻动，如果有结在一起的大块稍微拍打散开。
