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疙瘩汤的做法大全,教你怎么做妙不可言的疙瘩汤

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-06-15 23:00:03

11、所谓的“甩果儿”就是用一个大勺舀起鸡蛋液,沿着锅四周片状撇出去,我这个勺小了点,用稍微大一点的,口径宽就好成片,片状鸡蛋液定型后用勺按压按压,让鸡蛋片分散开。

12、加入小油菜和葱花、适量盐,翻匀出锅。

疙瘩汤的做法大全,教你怎么做妙不可言的疙瘩汤的做法步骤

疙瘩汤做法小贴士

1、西红柿要买熟透的那种,番茄酱是西红柿浓缩品,富含很高的营养,同时微微甜,所以能增色增味,买的时候注意买番茄酱,不要买番茄沙司,番茄沙司添加了很多增味剂,番茄酱更健康些;

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2、这个做法的要点就是面糊干湿度要合适,漏勺一边漏一边要抖动,让面糊顺畅流下去,同时要来回移动,使其均匀,这是一个很好的方法,很容易熟,绝对不存在有生粉的问题,疙瘩均匀口感好。

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