柴葛瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-24 14:23:50
柴葛瘦肉汤
原料：猪瘦肉120克，鲜葛根60克，柴胡12克。
柴葛瘦肉汤的做法
1．将柴胡洗净，用布包；葛根去皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后．文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
说明：葛根性味甘辛凉，能解肌发汗、清热生津、清络止痛，对项背强痛、发热、身疼等症状有良好的治疗作用；配以苦辛微寒之柴胡，疏表清热，加强葛根的清热解肌之效，据临床观察，柴胡是良好的解热药，单用或配伍葛根用，有解热、镇痛、抗病原体的药理作用，尤对流行性感冒病毒有强烈的抑制作用。
猪瘦肉性味甘平，既能补虚润燥，益阴以治热病口渴，又可缓和柴胡之辛散劫阴，故以之为助。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
