虾仁豆腐羹怎么做
□ 作者:厨恋恋 ‖ 来源:厨恋恋美食手工坊美食博客 2016-06-14 17:27:45
5、处理好的虾用料酒腌制片刻
6、炒锅放油爆香姜丝,倒入虾仁爆炒至断生
7、放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子,不要过度的翻炒)
8、倒入一碗水,大火烧开转小火,再调入生抽、盐和胡椒粉,关火撒香菜,出锅
烹饪技巧:
1、给豆腐焯水能去除部分豆腥味,使汤汁更鲜美
2、做汤最好选用嫩豆腐,口感会更嫩滑,炒豆腐的时候一定不要过度翻炒,轻轻晃动锅即可
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会