落葵腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-23 17:09:26
落葵腐汤
原料：豆腐300克，鱼丸和海米各10克，落葵250克，精盐、味精各适量，香油15克。
落葵腐汤的做法
1．将落葵洗净沥水后切成段，豆腐切成一字条。
2．汤锅置火上，放入海米、鱼丸和豆腐条煮沸，加入精盐、味精和落葵段稍煮至熟透入味，淋入香油即成。
特点：汤清昧鲜，清热解毒，利尿消肿。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
