榨菜粉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-23 17:02:27

榨菜粉汤

原料:豆腐300克,榨菜100克,粉丝30克,精盐、白糖、味精、胡椒粉、葱、生姜、植物油和鲜汤各适量。

榨菜粉汤的做法

1.将豆腐洗净后切成小方块,放入沸水锅内焯一下,捞出;榨菜切成丝;粉丝用开水泡软;葱和生姜均切成丝。

2.锅置火上,放油烧热,下入葱姜丝和榨菜煸炒片刻,加入适量鲜汤、豆腐和粉丝烧4分钟左右,撒入精盐、味精、胡椒粉和适量白糖,烧至锅中汤剩不多时,倒入沙锅中,置火上烧至熟透入味即成。

榨菜粉汤

特点:味美咸鲜,豆腐软嫩,温中开胃。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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