青鸭豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-28 16:16:51
青鸭豆汤
原料：青头鸭子1只，草果1粒，赤小豆250克，精盐、料酒、葱和味精各适量。
青鸭豆汤的做法：
1．将青头鸭子宰杀去杂后洗净，赤小豆淘洗干净，连同草果、精盐、葱和料酒塞入青头鸭腹内。
2．将鸭子放入锅中，加入适量的清水，置小火上炖煮至鸭熟，撒入味精即成。
特点：肉质酥烂，健脾开胃。
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