沙白芥菜汤

□ 作者:粉竽粘糖 ‖ 来源:粉竽粘糖美食博客    2012-05-10 23:52:52

5分钟做出粤式夏日快手海鲜汤——沙白芥菜汤

广州已经进入炎热的夏季,35度的高温,每天下班都是汗流夹背,这样的天气再没有精力折腾繁琐的菜式,这种快手便捷的汤水,就成为我家餐桌上的首选。

炎热的天气,胃口特别差,我经常选择多煲汤来调节口味,增加食欲,补充出汗多而流失的水分和营养。没有时间和精力煲老火靓汤,就做这种快手滚汤。

这款海鲜汤不但口味鲜甜,还能清热解暑,清凉解毒,对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。

这款海鲜汤如果没掌握好方法,做出来会有点腥,窍门就在于:放姜片淋广东米酒,这样做出来的汤才能去腥提鲜。

沙白芥菜汤

沙白芥菜汤

材料:沙白250克、芥菜250克。

调料:5片、广东米酒1汤匙、盐1茶匙半、芝麻油1茶匙、鸡精1茶匙、清水1200ML。

沙白芥菜汤的做法

沙白芥菜汤的做法

1.沙白、芥菜、姜备好。

2.芥菜洗净折成段。

沙白芥菜汤怎么做

3.锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片。

4.沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒。

5.用勺子去浮沫(可以忽视这一步)。

沙白芥菜汤的家常做法

6.放入芥菜。

7.煮至芥菜软熟放入鸡精。

8.关火后淋入芝麻油。

沙白芥菜汤的制作方法

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]

煲汤网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

沙白芥菜汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-08 17:57:02 煲汤网手机网友
好厉害啊!!!!!!
回复 支持0
2019-05-01 07:03:13 煲汤网手机网友
让我妈妈也来学了
回复 支持0
2019-04-24 16:20:59 煲汤网手机网友
好详细的步骤,还简单易做,果断入了
回复 支持0